Tonkuru

돈코쓰 라멘에 생양배추를 곁들이는 것은 Tonkuru다운 즐기는 법 가운데 하나다. 방문객 중에는 다카나 라멘에 마유를 뿌린 양배추를 별도로 주문해, 먼저 면 위에 올려진 양배추를 맛본 뒤 그릇에 옮겨 국물에 적셔 먹었다는 이도 있다. 양배추의 식감과 국물에 어우러지는 정도를 취향에 맞춰 즐길 수 있다는 점이 이 한 그릇의 매력이다.

돈코쓰 국물은 진하고 묵직한 유형과 달리 담백하고 부드럽다는 평이 있으며, 가는 면과 함께 먹기에도 부담이 적은 한 그릇이다. 다카나 라멘은 매운 정도를 고를 수 있었다는 경험담도 있다. 먹다가 테이블에 놓인 마유를 더해 맛을 바꾸는 재미도 있다. 다카나를 조금만 곁들이거나 매운맛을 선택하는 등 취향대로 한 그릇을 완성하고 싶은 사람에게 잘 맞는다.

츠케소바를 고른다면 다카나·탄탄 츠케소바는 면 양을 180g·240g·300g 중에서 선택할 수 있다. 라멘에 교자를 곁들이거나 네기 소보로 밥을 함께 주문하는 등 식사를 다양하게 구성할 수 있다. 혼자 식사하기에도 좋은 매장으로, 사사즈카에서 돈코쓰 라멘이 생각나는 낮이나 저녁에 기분에 맞는 한 그릇을 골라보자.