ぶたの旨味らーめん とんくる

豚骨ラーメンに生キャベツを合わせるのが、とんくるらしい楽しみ方のひとつ。訪れた人の中には、高菜ラーメンにマー油のかかったキャベツを別添えで頼み、まずは麺の上のキャベツを味わってから、丼に移してスープになじませた人もいます。キャベツの食感やスープとのなじみ方を自分の好みで楽しめるのが、この一杯の面白さです。

豚骨スープは、濃厚で重たいタイプとは違う、さらりとした味わいと評する声があり、細麺と合わせて食べ進めやすい一杯。高菜ラーメンは辛さを選べるという体験談もあり、途中で卓上のマー油を加えて味を変える楽しみも。高菜を控えめに添えるか、辛めを選ぶか、好みに合わせて一杯を組み立てたい人に向いています。

つけそばを選ぶなら、高菜・坦々つけそばは麺量を180g・240g・300gから選べるメニュー。ラーメンの合間に餃子を添えたり、ねぎそぼろごはんを合わせたりと、食事の組み立てにも幅があります。ひとりでの食事にも向くイートインの店なので、笹塚で豚骨ラーメンを食べたい昼や夜に、気分に合う一杯を選んでみては。